食品包裝的分類
    食品品種繁多，食品包裝也千差萬別。從不同的角度可對(duì)包裝進(jìn)行不同的分類。
1．按照包裝的目的分類
    (1)運(yùn)輸包裝以運(yùn)輸儲(chǔ)存為主要目的的包裝。
    (2)銷售包裝以銷售為主要目的，與產(chǎn)品～起到達(dá)消費(fèi)者手中的包裝。

2.按包裝的功能分類
    按包裝方法的不同來區(qū)分包裝，可以分為防水包裝、防潮包裝、防震包裝、裝、霉包裝、防塵包裝、防輻射包裝、隔熱包裝、防盜包裝、保鮮包裝、速熱包景、冷凍包裝和防蛀包裝等多種形式。包裝設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)中講解的包裝常用的包括以下幾種：
    (1)防潮包裝  為防止因潮氣侵入包裝件影響食品質(zhì)量而采取的防護(hù)包裝形式  比如餅干包裝都必須具有防潮包裝的功能。
    (2)防霉包裝  為防止食品受霉菌影響所采取的包裝形式，通常可以通過在包裝內(nèi)放置防霉劑來實(shí)現(xiàn)。
    (3)保鮮包裝在規(guī)定的儲(chǔ)存條件下，采用特殊性能的包裝材料或特殊結(jié)構(gòu)曲容器使果蔬、牛奶、蛋類等食品的色、香、味得到保持的包裝形式。主要有果蔬的氣調(diào)保鮮包裝，牛奶的無菌保鮮包裝等。
    (4)充氣包裝通過對(duì)某些食品包裝內(nèi)充入定比例的氨氣、氧氣和二氧化碳等，以控制包裝內(nèi)微生物活動(dòng)的包裝形式，同時(shí)也具有保護(hù)內(nèi)裝食品的功能。例如用于膨化食品以及松軟蛋糕的充氣包裝。
    (5)真空包裝將食品放A氣密性包裝容器，抽去包裝容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的包裝方法。比如民間食品包裝設(shè)計(jì)、壓縮干糧、醬雞、醬蛋等的包裝。
3．按包裝層次分類
    (1)內(nèi)包裝  內(nèi)層包裝．www.hy601.cn 認(rèn)為主要起到保護(hù)、方便使用和促進(jìn)銷售的作用。
    (2)外包裝外層包裝，一般指內(nèi)包裝單元裝入的箱、袋、盒、罐等容器。
4．按包裝材料的種類分糞
    (1)紙包裝紙類包裝在食品包裝中用得比較多-但總量呈下降的趨勢(shì)。
    (2)金屬包裝如二片罐、三片罐以及備種鐵、鋁制品等。應(yīng)用于各類碳酸飲料、啤酒等的包裝。
    (3)玻璃包裝在酒婁、飲料、調(diào)味品、醬類等中用得較多。
    (4)塑料包裝在食品包裝中占的份額最大。
5．按食品的種類分類
    實(shí)際應(yīng)用中，多是按食品的種婁來區(qū)分禽品包裝的。食品一般分為動(dòng)物性食品、植物性食品兩大類。植物性食品又可以分為谷物類、豆類、蔬菜類、果實(shí)類、菌類、海產(chǎn)品類、淀粉類、糖類、植物性油脂類以及由植物加工成的調(diào)味品類等，動(dòng)物性食品可以分為蛋類、乳類、訇類、動(dòng)物性油脂類以及其他加工食品等。各種食品種類都有各自的特點(diǎn)，所以它們的包裝形式和要求也各不相同。